Điều kiện bảo quản trong kho lạnh – Điện Lạnh Biển Bạc
Nội Dung Chính.
Các điều kiện bảo quản trong kho lạnh
Điều kiện bảo quản trong kho lạnh nông sản chính là điều kiện môi trường trong kho lạnh nông nghiệp ta phải tạo ra để duy trì chất lượng nông sản. Bảo quản nông sản bằng kho lạnh hiện đang là phương pháp phát huy hiệu quả hơn phương pháp truyền thống.
Kho lạnh nông nghiệp bảo quản nông sản đang đóng vai trò ngày càng quan trọng với đời sống, đặc biệt là ngành công nghiệp thực phẩm. Điện Lạnh Biển Bạc chuyên thiết kế, vận chuyển, lắp đặt, sửa chữa kho lạnh bảo quản nông sản với mọi kích thước và nhiệt độ phù hợp với yêu cầu của quý khách hàng. Đặc biệt, kho lạnh nông nghiệp được tích hợp thêm hệ thống báo sự cố, báo nhiệt độ vượt giới hạn, báo mất điện… Các tính năng này hết sức cần thiết để đảm bảo sự hoạt động trơn tru của hệ thống kho lạnh. Quý khách hàng sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm.
-
a) Chọn nhiệt độ kho lạnh bảo quản.
Kho bảo quản lạnh: Nhiệt độ kho lạnh bảo quản thực phẩmphụ thuộc vào từng loại nông sản và thời gian bảo quản của chúng. Thời gian bảo quản nông sảncàng lâu đòi hỏi nhiệt độ bảo quản càng thấp.
Nhiệt độ bảo quản thường nằm trong khoảng -2oC > 5oC. Kho lạnh bảo quản rau quả chủ yếu là sup lơ, carot, khoai tây… nên thời gian bảo quản khoảng 2 đến 3 tuần chọn nhiệt độ bảo quản là 20C. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảo quản ở nhiệt độ cao hơn (chuối > 10oC, chanh > 4oC). Nói chung các mặt hàng chủ yếu là rau quả và các mặt hàng nông sản.
-
b) Độ ẩm của không khí trong kho lạnh.
Độ ẩm ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng nông sản khi sử dụng. Bởi vì độ ẩm của không khí trong kho lạnh thực phẩm liên quan đến hiện tượng thăng hoa của nước đá trong thực phẩm. Vì vậy tuỳ từng loại thực phẩm, nông sản mà ta chọn độ ẩm của không khí cho thích hợp. -
c) Tốc độ không khí trong kho lạnh.
Không khí chuyển động trong kho lạnh bảo quảncó tác dụng lấy đi nhiệt lượng của sản phẩm bảo quản, nhiệt do mở cửa, do cầu nhiệt, do người lao động trong kho. Ngoài ra còn phải đảm bảo sự đồng đều nhiệt độ, độ ẩm và hạn chế nấm mốc hoạt động.
Bảo quản giống bằng kho lạnh là phương pháp bảo quản tiên tiến, hiện đang được áp dụng rất rộng rãi. Để đảm bảo chất lượng của giống cây trồng cũng như năng suất mùa vụ, Điện Lạnh Biển Bạc chuyên cung cấp các kho lạnh chứa hạt giống, kho lạnh bảo quản hạt giống với dịch vụ lắp đặt, bảo trì, bảo dưỡng trên khắp cả nước. Bảo quản nông sản bằng kho lạnh đơn giản, nhưng hiệu quả, giúp người nông dân tiết kiệm chi phí từ 40 tới 50% so với việc phải mua củ giống lại chủ động hơn rất nhiều.
Các điều kiện bảo quản nông sản trong kho lạnh
Để giữ được điều kiện kho lạnh bảo quản nông sản phù hợp, chúng ta cần quan tâm tới ba yếu tố cơ bản đó là nhiệt độ, độ ẩm và khả năng lưu thông khí trong kho lạnh.
* Khả năng thông khí trong kho lạnh
Chúng ta cần quan tâm tới thiết kế về hệ thống thông khí trong kho lạnh. Tốc độ luân chuyển không khí trong kho sẽ ảnh hưởng đến nhiệt độ, độ ẩm trong hệ thống. Đảm bảo không khí được lưu thông hợp lý làm giảm tiêu hao nhiệt lượng và hạn chế nấm mốc.
* Dải nhiệt độ trong kho lạnh
Nhiệt độ trung bình đối với kho lạnh bảo quản nông sản là từ 2 – 4 độ C. Một số mặt hàng khác có thể cần nhiệt độ cao hơn như một số loại rau của quả nhiệt độ (chanh, chuối, …)
Thời hạn bảo quản trung bình trong dải nhiệt độ nói trên là từ 2 – 3 tuần
* Độ ẩm phù hợp để lưu trữ
Độ ẩm là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng nông sản. Các loại nông sản nên được lưu trữ ở độ ẩm từ 90 – 95%. Dải nhiệt độ này làm giảm hoạt động của nấm, vi khuẩn, tình trạng hô hấp, mọc mầm, …
Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín bậc nhất tại Hà Nội
Điện lạnh Biển Bạc được biết đến là đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp. Chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn giúp người dùng tiết kiệm khoản chi phí.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho bạn.
==>>> Xem thêm: Những cách bảo quản thực phẩm bạn nên biết – Điện Lạnh Biển Bạc
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện thoại: 02462 543 777
