Kho lạnh nhà hàng: Bạn đã biết hết những điều này chưa?

Kho lạnh nhà hàng giúp thực phẩm luôn tươi ngon, đảm bảo chất lượng các bữa ăn cho thực khách. Điện lạnh Biển Bạc cung cấp dịch vụ tư vấn, thi công lắp đặt kho đông lạnh nhà hàng giá rẻ và chất lượng cho khu vực miền Bắc. 

Kho lạnh nhà hàng là gì? 

Về cấu tạo và nguyên lý hoạt động, kho lạnh nhà hàng giống các kho lạnh khác. Mục đích của sản phẩm là bảo quản thực phẩm trong thời gian dài, phù hợp với nhu cầu sử dụng của nhà hàng. 

Ngày nay, các đơn vị kinh doanh không thể hoạt động tốt nếu thiếu kho lạnh để lưu trữ và bảo quản nông sản. Sản phẩm giúp tiết kiệm chi phí hiệu quả. Ngoài ra, kho lạnh còn dễ dàng vận chuyển và vệ sinh trong quá trình sử dụng. 

Kho lạnh tại nhà hàng dự trữ và bảo quản hàng hóa

Điểm khác biệt của kho lạnh nhà hàng so với kho lạnh thông thường

Tuy giống các kho lạnh thông thường ở cấu tạo và cách vận hành song kho đông lạnh ở nhà hàng cũng có những đặc điểm riêng biệt. Cùng khám phá các điểm khác biệt này:

• Thiết kế: Do nhu cầu sử dụng đa dạng, kho lạnh tại các nhà hàng thường được thiết kế với hai ngăn mát và đông. Trong khi đó, các kho lạnh thông thường sẽ chỉ có một ngăn chuyên biệt.  
• Nhiệt độ: Được thiết kế hai ngăn riêng biệt, nhiệt độ bên trong các ngăn của kho lạnh ở nhà hàng cũng được điều chỉnh khác nhau. Với ngăn mát để các thực phẩm như trứng, rau củ quả… nhiệt độ giao động ở mức 2°C-8°C. Trong khi đó, -20°C đến -16°C là mức nhiệt ổn định ở ngăn kho đông lạnh.
• Độ ẩm: Ở các kho lạnh với nhu cầu bảo quản đặc biệt như vật tư thiết bị y tế, độ ẩm không phải là điều được quan tâm. Điều này khác ở ngăn mát của kho lạnh ở nhà hàng. Tại đây, độ ẩm và mức gió cần được đặc biệt chú trọng. Đảm bảo môi trường tốt giúp nông sản luôn tươi ngon, tránh ôi thiu. 

Kho lạnh thực phẩm nhà hàng lưu trữ và bảo quản lượng lớn nông sản

Lưu ý khi sử dụng dịch vụ lắp đặt và sử dụng

Muốn kho đông lạnh nhà hàng luôn vận hành tốt nhất, khách hàng cần theo dõi sát sao việc thuê công ty dịch vụ, đặc biệt trong quá trình lắp đặt và sử dụng. Sau đây là một số lưu ý giúp các chủ đầu tư có thêm thông tin để hạn chế những rủi ro trong tương lai. 

Quá trình tiền thi công lắp đặt

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều công ty cung cấp dịch vụ tư vấn lắp đặt kho lạnh. Các chủ nhà hàng cần tìm hiểu kỹ lưỡng sự chuyên nghiệp và uy tín của đơn vị thi công.

Trước khi lựa chọn đơn vị thi công thích hợp, khách hàng cần tham khảo bảng giá chi tiết về kho lạnh nhà hàng. Điều này giúp cân đối giữa mong muốn và tiềm lực của doanh nghiệp để quyết định đơn vị thi công thích phù hợp nhất.  

Thêm vào đó, chủ đầu tư cần có xác định rõ mong muốn với sản phẩm. Những yếu tố cần được xem xét là loại hình kinh doanh của nhà hàng, các thực phẩm, diện tích nơi đặt kho… Tất cả những điều này sẽ ảnh hưởng đến yêu cầu đối với đơn vị thi công tư vấn.

Chủ nhà hàng càng hiểu rõ nhu cầu và các điều kiện mình có càng nhanh chóng có được những lời khuyên, tư vấn chất lượng nhất đến từ đơn vị thi công. 

Lắp đặt kho đông lạnh để tối ưu diện tích

Giai đoạn lắp đặt kho lạnh thực phẩm nhà hàng

Trong thời gian này, chủ nhà hàng và các chuyên viên kỹ thuật của đơn vị thi công phải phối hợp chặt chẽ. Khách hàng cần chú ý tới một số đặc điểm sau:

• Thiết kế hai ngăn với nhu cầu, đặc điểm khác nhau.
• Bố trí kệ để nông sản, thủy hải sản… vào vị trí thích hợp, dễ dàng lấy ra, cất vào.
• Cố gắng tận dụng không gian trong nhà bếp giúp tối ưu diện tích sử dụng.
• Thiết kế phù hợp với phong cách nhà hàng.
• Không đặt kho lạnh quá gần khu vực xào nấu, nhiệt độ cao…
• Trong điều kiện lý tưởng nhất, khách hàng nên yêu cầu đơn vị thi công lắp thêm quạt tản nhiệt. Điều này giúp không khí thông thoáng hơn, phân bố đều đến các vị trí, ngóc ngách trong kho.

Chuẩn bị trang thiết bị đầy đủ giúp quá trình lắp kho diễn ra nhanh hơn

Quá trình sử dụng kho lạnh

Bước vào giai đoạn sử dụng này, khả năng vận hàng và độ bền tùy thuộc vào rất nhiều yếu tố, một trong số đó là cách sử dụng, bảo quản của nhân viên nhà hàng. Một số lưu ý quan trọng giúp gia tăng tuổi thọ kho lạnh:

• Hạn chế việc mở ra đóng vào thường xuyên, giúp khí lạnh được duy trì ổn định trong kho làm thực phẩm luôn tươi ngon.
• Khi xếp thực phẩm, cần chú ý tới các khe hở để khí lạnh đi qua, tránh thực phẩm bị hỏng.
• Không cất các thực phẩm đang còn ở nhiệt độ cao vào kho lạnh.
• Vệ sinh kho lạnh khoảng 1-2 lần/ tháng. 
• Thực hiện bảo trì, bảo dưỡng tổng thể kho 1-2 lần/ năm.

Lưu ý khi sử dụng kho lạnh giúp sản phẩm luôn mới

Nhu cầu sử dụng kho lạnh đang ngày tăng theo mức sống, thu nhập và thói quen chi tiêu của người dân. Để luôn mang đến cho thực khách những bữa ăn chất lượng nhất, đảm bảo uy tín cho doanh nghiệp, các chủ nhà hàng nên đầu tư một kho đông lạnh tốt. 

Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn, thi công lắp đặt kho lạnh nhà hàng giá rẻ, cam kết uy tín và chất lượng, hãy liên hệ ngay tới chuyên viên kỹ thuật tại Biển Bạc.

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

• VPMB: NO.812 & 1057 Phuc Dien St., Nam Tu Liem, Ha Noi, Vietnam
• VPMN: Tòa nhà Centre Point 106 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 8, Quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 02462 543 777
• Hotline: 0926 381 999
• Hỗ trợ KT: 091543 43 04
• Hỗ trợ sự cố: 0961 83 83 00
• Email: [email protected]