Bảo quản rau củ quả sạch bằng kho lạnh – Điện lạnh Biển Bạc

Kho lạnh bảo quản nông sản, bảo quản rau củ quả ngày càng đóng vai trò quan trong trong việc giảm tổn thất sau thu hoạch và đảm bảo chất lượng nông sản, rau, củ, quả. Ở nước ta,tinh trung bình tổn thất sau thu hoạch đối với cây có hạt khoảng 10%, đối với cây có củ là 10-20% và đôi với rau quả
là 10-30%. Vì vậy việc ứng dụng kho lạnh bảo quản nông sản vào bảo quản rau của quả các loại là vô cùng quan trong. Nó giúp chúng ta giảm đưọc hiện tượng “mát mùa trong nhà”, giảm được tôn thất về số lượng và chất lượng, đồng thời đóng góp tích cực trong việc duy trì chất lượng nông sản.

Phương pháp thu hoạch rau củ quả

Dựa trên cơ sở tổn thất sau thu hoạch nhỏ nhất, hợp vệ sinh và phù hợp với điều kiện thu hoạch của
nhà nông để xác định phương pháp thu hoạch thích hợp đối với mỗi loại rau. Rau chủ yếu được thu
hoạch thủ công, bằng tay với công cụ thích hợp:liêm, dao, kéo sắc. Thời gian thu hoạch nên vào đầu
buổi sáng và cuối buổi chiều, tránh thời gian nắng gắt hoặc mưa.

Rau được thu hoạch ở khoảng độ già tương đối rộng, phụ thuộc vào việc sử dụng phần nào của rau.
Rau ăn lá nên được thu hoạch truớc khi trổ bông để bảo đảm rau còn non; rau ăn quả, củ (dưa chuột,
đậu bắp,mướp đắng) được thu hoạch khi quả đã đủ lớn và hạt mềm, non.

Trong khi thu hoạch hoặc ngay sau khi thu hoạch,cần tách rau bị bệnh, biến màu và tổn thương ra khỏi
lô rau sản phẩm, nếu không sẽ làm hỏng cả lô rau đó. Bảo quản sản phẩm đã phân loại sẽ dễ dàng và
chát lương đồng đều hơn.

Vận chuyển rau trong quá trình thu hoạch hoặc vận chuyển tử đồng về nơi xử lý đóng gói, bảo quản
bằng phương tiện hợp lý và tiên hành một cách cẩn thận, tránh những hư hỏng cơ giới. Nên vận
chuyển nhanh chóng vào lúc trời mát.

Những điều cần lưu ý khi lựa chọn phương pháp thu họach phù hợp:

＋Giảm thiểu các tôn thương cơ giới ;
＋Tránh nhiệt độ cao và ánh nắng chiếu trực tiếp;
＋Xếp ngay vào dụng cụ đựng, không để rau tiếp xúc với đất, để tránh rau bị dính đát cát,vi sinh;

＋ Thu hoạch khi thời tiết khô ráo vì nấm bệnh, mốc phát triển rất nhanh trong khối rau nêu thu hoạch
lúc tròi mua hay ngay sau khi mua;

＋ Đồng thời quan tâm tới chi phí thu hoạch và tính thuận tiện của phưong pháp thu hoach;
＋Nêu có điều kiện nên sơ bộ phân loại ngay trên đồng, loại bỏ bót những phần không sử dụng được
và giảm khỗi lưọng vận chuyễn.

Trong rau, hàm lượng nước chiếm 85-95%, chỉ có 5-15% chất khô nên rau là đối tượng rất dễ bị hỏng,
dập nát khi thu hoạch, vận chuyễn và bảo quản. Các thành phần dinh dưỡng làm tăng giá trị của rau
nhưng cũng là môi trường hấp dẫn cho các loại vi sinh vật, côn trùng, sâu bọ phát triển, nên cần có
những biện pháp tổng họp kết họp giữa các khâu trước và sau thu hoạch, thu hái, vận chuyễn, lưu
thông phân phối để giảm tổn thất, bảo đảm chất lượng và tăng thêm thu nhập cho người sản xuất.

Phương pháp bảo quản rau củ quả trong kho lạnh

Phương pháp bảo quản rau củ quả trong kho lạnh và lạnh đông: Đây là phương pháp bảo quản phổ
biến nhất hiện nay. Bảo quản rau củ quả trong kho lạnh bảo quản là đặt rau quả vào môi trường có
nhiệt độ và độ ẩm thích hợp cùng với sự điều chỉnh thành phần khí quyển để khống chế sự phát triển
của các loại vi khuẫn gây ảnh hưởng đến chất lượng và hạn chế tối đa sự thay đổi hình dạng của rau
quả. Hiện nay kho lạnh bảo quản rau củ quả đưọc sử dụng phổ biến trên thế giới để bảo quản thực
phẩm, đặc biệt là rau quả tươi.

Đơn vị chuyên lắp đặt kho lạnh bảo quản rau củ chất lượng uy tín hiện nay

Điện lạnh Biển Bạc vẫn được biết đến là một trong số ít những đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản rau củ sạch chuyên nghiệp. Chưa kể đến chi phí lắp đặt tại Điện lạnh Biển Bạc còn hết sức tối ưu. Giúp người dùng có nhu cầu tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

Hãy liên hệ với chúng tôi để báo giá kho lạnh, nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn.

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7.Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Mã số thuế:  0106802243

Hotline: 0926 381 999

Điện thoại: 02462 543 777