Tìm Hiểu Cách Bảo Quản Bề Bề Tươi Lâu Để Vận Chuyển Đi Xa

Bề bề hay còn được gọi là tôm tít, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ngon. Vậy bạn đã biết cách bao quản bề bề khi vận chuyển đi xa? Hãy cùng Điện Lạnh Biển Bạc tìm hiểu cách bảo quản bề bề tươi lâu để vận chuyển đi xa nhé.

Sai lầm thường gặp khi bảo quản bề bề

Sai lầm thường gặp khi bảo quản bề bề

Bằng cách đóng gói hải sản trong thùng xốp, cấp đông, vận chuyển, để qua đêm rồi hôm sau mới chế biến, nhiều người thường xuyên bảo quản cá, kể cả bề bề như vậy nhưng bạn không biết cách vận chuyển bề bề đi xa như vậy là hoàn toàn sai.

Bạn có biết bề bề sống được bao lâu không? Bề bề không có đặc tính sống lâu như cua biển vì thế mà phương pháp cấp đông cho nó không còn hiệu quả và dễ làm chết bề bề. Bởi vì thời tiết nóng sẽ làm cho đá bay hơi trong khi vận chuyển một quãng đường, nó sẽ không còn đủ lạnh để duy trì độ tươi cho bề mặt. Thay vào đó, nước từ đá sẽ thấm vào bề mặt, khiến thịt bề bề trở nên nhão.

Có người cho rằng: “Bề bề khi chết rất khó giữ vì thịt tan ngay thành cháo, nếu muốn vận chuyển và bảo quản thì trước tiên phải hấp chín. Hải sản tốt nhất nên mua về, hấp chín rồi đông lạnh mới được”. Vậy thực hư như thế nào, hãy xem tiếp để biết cách bảo quản bề bề tốt

Xem thêm>>Kho lạnh hải sản Giải pháp thông minh trong việc bảo quản

Bề bề bảo quản được trong thời gian bao lâu?

Mặc dù thực tế là bạn có thể mang những bữa ăn tươi ngon về nhà mà vẫn khỏe mạnh. Tuy nhiên, nếu để bề bề trong thời gian quá lâu, thịt sẽ bị tái, trở nên loãng và mất đi mùi thơm béo. Để có kết quả tốt nhất, hãy bảo quản bề bề và tìm cách vận chuyển bề bề đi xa không quá ba ngày. Đối với hải sản, cá và tôm, không quá một tuần. Nếu bạn không thể xử lý chúng trong khoảng thời gian này, trước tiên chúng phải được xử lý, cấp đông và sau đó trữ lạnh lại. Bề bề sau đó có thể được bảo quản trong hai đến ba tháng. Nhưng nếu muốn thưởng thức vị tươi ngon, chắc khỏe của bề bề, bạn nên sử dụng khi chúng còn sống.

Và nếu bạn không có thời gian để sơ chế, đông lạnh hoặc bảo quản bề bề để thịt và chất dinh dưỡng không bị mất đi, bạn nên chọn mua bề bề đã tách vỏ. Bạn có thể chắc chắn rằng bề mặt của những món này sẽ không mất đi hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên vì chúng đã được đóng gói, hút chân không và sau đó được đặt trong tủ đông.

Cách bảo quản bề bề tươi lâu

Cách bảo quản bề bề tươi lâu

Cách bảo quản bề bề bằng việc gây mê

Bảo quản bề bề bằng phương pháp gây mê được những nơi buôn bán hải sản sử dụng rất phố biến. Bạn pha thuốc mê dành riêng cho hải sản vào nước với lượng phù hợp, sau đó bom oxy vào bên trong thùng bề bề là bạn có thể mang bề bề đi được xa, mà không cần phải lo ngại việc bề bề bị chết nữa.

Cách bảo quản bề bề bằng tủ lạnh, kho lạnh 

Bề bề không có đặc tính sống lâu như cua, khi bề bề chết thịt sẽ bị phân hủy. Chính vì vậy, bạn không thể bảo quản bề bề bằng phương pháp cấp đông trong thùng xốp.

Ngoài ra bạn còn có thể bảo quản bề bề khi vận chuyển đi xa bằng cách mang bề bề đi hấp sơ qua, sau đó bọc kín lại và bỏ vào tủ lạnh. Sau khi mua về bạn chỉ cần hấp nóng lại sơ qua hoặc rã đông bằng lò vi sóng để tránh làm cho thịt bề bề bị khô.

Nếu trường hợp không thể sử dụng hết bề bề trong vòng 1 ngày, bạn nên gói kín bề bề lại và bảo quản bên trong ngăn đông của tủ lạnh. Bạn chỉ nên bảo quản bề bề không quá 15 ngày, để thịt bề bề còn chắc, ngọt và chất lượng.

Xem thêm>>Kho đông lạnh hải sản 15m3 tại Bắc Giang Điện Lạnh Biển Bạc

Cách bảo quản bề bề tươi lâu bằng phương pháp sốc nhiệt đột ngột

Ngoài 2 phương pháp bảo quản trên, bạn còn có thể bảo quản bề bề bằng phương pháp sốc nhiệt đột ngột giúp vận chuyển bề bề đi xa nhưng vẫn tươi ngon. Để thực hiện được phương pháp này, bạn cần cho bề bề vào nước lạnh ở nhiệt độ đủ để bề bề rơi vào trạng thái ngủ đông.

Sau khi bề bề đã sốc nhiệt đột ngột, bạn nên cho bề bề vào các túi zipper rồi bom khí oxy vào vào đóng thật chặt miệng túi. Cuối cùng bạn xếp bề bề vào bên trong thùng xốp, đậy kín để khí không thoát được ra bên ngoài.

Địa chỉ lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín Hà Nội

Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh của bạn.

Mọi thông tin xin liên hệ:

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

• Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
• Mã số thuế:  0106802243
• Đường dây nóng: 0926 381 999